Riso Nero di Pasqua
Tipologia: dolci
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà:
- 500 gr di riso
- 1 litro di latte
- 700 gr di zucchero
- 400 gr di cacao amaro
- 100 gr di cioccolato fondente
- 400 gr di mandorle tritate
- 100 gr di frutta candita assortita
- 50 gr di diavolini (confettini colorati)
- 1 arancia
- cannella e vaniglia
Preparazione:
Lessate il riso nel latte. Aggiungete un pizzico di sale, di vaniglia e lo zucchero, mescolate il tutto.
Quando il riso è quasi cotto unite il cacao, un poco alla volta, e la buccia dell\'arancia grattuggiata.
Mescolate sempre facendo attenzione che il riso non scuocia o si attacchi al fondo della pentola.
Togliete dal fuoco e appena tiepido, unite le mandorle tritate e il cioccolato a scagliette.
Versate il riso su un piatto da portata e decorate con la frutta candita, zuccata e le bucce d\'arancia, tagliata a dadini, insieme ai confettini colorati.
Spolverate il tutto con la cannella.
*Il riso nero è un tradizionale dolce votivo che si usa preparare nel Messinese per la Madonna Nera di Tindari.
